桂林市市场监管局收集餐饮食物平安典型案例（

　　2026年4月，兴安县市场监管局正在收集餐饮专项管理放哨中发觉，辖区内某餐饮店通过淘宝闪购平台，以“快餐盲盒”“两荤两素盲盒”等表面对外发卖快餐。经查，该餐饮店持有停业执照和食物运营许可证，运营者为大学结业创业青年，2026年3月取得运营天分，为吸引顾客推出“欣喜套餐”盲盒，属于以盲盒形式发卖餐饮快餐的违法行为。

　　当事人未按规范对餐具进行清洗消毒的行为，违反《中华人平易近国食物平安法》《广西壮族自治区食物小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》相关。荔浦市市场监管局依法责令当事人当即更正违法行为，并惩罚款。

　　2025年11月17日，桂林市市场监管局对荔浦市某螺蛳粉店自行消毒的碗开展抽样检测，成果显示阴离子合成洗涤剂残留超标，不合适国度食物平安尺度。经查，该店正在美团平台上线月因餐具消毒不及格被市场监管部分并责令整改，但运营者未认实落实整改要求，导致数月内再次抽检不及格。

　　餐具清洗消毒是餐饮办事最根本、最环节的卫生环节，间接关系群众饮食健康。小餐饮店因不敷注沉等缘由，容易呈现洗涤剂残留、保洁不到位等问题。本案提示餐饮运营者，消毒、保洁全流程操做规范，不得心存侥幸、简化流程。前往搜狐，查看更多。

　　当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》及市场监管总局《盲盒运营行为规范（试行）》相关。鉴于当事人系年轻创业从体，违法情节较轻，兴安县市场监管局依法责令其当即遏制违法行为、全面整改，并做出的行政惩罚。案发后，监管部分进一步延长管理，开展政策解读、约谈外卖平台办理人员，强化泉源管控。

　　2025年11月13日，经查，该店正在外卖平台以“秘制小牛肉串”表面对外发卖，标称从料为牛肉，但现实利用的原料为“串汇坊风味小串”，配料为鸭肉，属于以鸭肉假充牛肉、以假充分的违法行为。

　　外卖食材消息实正在公示，是餐饮运营者必需履行的权利，部门小微餐饮运营者因进货检验不严、认知疏忽，导致呈现食材名实不符、以假充分等问题，消费者点餐消费，既侵害消费者知情权、选择权，也了收集餐饮公允诚信的运营次序。

　　当事人于2025年11月先后两次购进涉案鸭肉串，正在线上线下以牛肉串表面发卖。案发后，当事人积极共同查询拜访，当即下架整改菜品名称。鉴于当事人违法行为持续时间短、涉案金额少、风险轻细，且自动整改，平乐县市场监管局依法责令其当即遏制违法行为，并惩罚款。